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Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen

Ich bin nicht der große Kuchenbäcker, aber zum Geburtstag meiner Frau wollte ich den Kuchen schon selber backen. Den Apfelkuchen gab es schon des öfteren, aber jetzt wo ich diesen Blog schreibe, da ist es das erste mal das er mir nicht ganz so gelungen […]

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Früher gab es diese Suppe auf jedem Geburtstag, wurde aber irgendwann von anderen Partysuppen verdrängt. Umso mehr hat es mich gefreut als meine Frau sagte, das sie eine Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch an ihrem Geburtstag haben möchte. Rezept drucken Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch Menüart Hauptspeise, Suppen und […]

Kräuterbutter

Kräuterbutter

Nachdem ich schon eine Chili-Tomaten-Butter gemacht habe lag es doch nahe auch einmal eine frische Kräuterbutter zu zubereiten und es wird nicht die letzte gewesen sein.

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Kräuterbutter
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Schlagsahne mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine solange schlagen bis sie zu Butter wird. Sie verfärbt sich dann Gelb und Flüssigkeit trennt sich von der Sahne. Das ist die Buttermilch die weiter verwendet werden kann. Die Buttermilch abgießen.
  2. Die Butter in eine Schale geben und das Salz und die Kräuter dazugeben. Mit einer Gabel alles gut vermengen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Tomatensuppe Toskanische Art

Tomatensuppe Toskanische Art

Eine schnelle, einfache und satt machende Suppe. Dazu Ciabatta oder ein anderes Brot. Rezept drucken Tomatensuppe Toskanische Art Menüart Hauptspeise, Suppen und Eintöpfe Küchenstil Europäisch, Italienisch Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen Portionen Zutaten 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe0,5 Chilischote2 Dosen Tomaten, geschält500 Mililiter Fleischbrühe2 Brötchen […]

Ciabatta

Ciabatta

Es ist zwar etwas aufwändig dieses Ciabatta herzustellen und ich habe dabei geflucht wie ein Rohrspatz aber das Ergebnis hat für den Aufwand entschädigt. Besonders gut schmeckt dazu selbstgemachte Butter oder Türkische Schafskäsecreme. Rezept drucken Ciabatta Menüart Brot, Brot und Brötchen Küchenstil Europäisch, Italienisch Vorbereitung […]

Türkische Schafskäsecreme

Türkische Schafskäsecreme

Schmeckt besonders gut zu frischen Brot oder Kurzgebratenem und Gegrillten.

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Türkische Schafskäsecreme
Vorbereitung 10 Minuten
Portionen
Portion
Zutaten
Vorbereitung 10 Minuten
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Zutaten
Anleitungen
  1. Möglichst weichen frischen Schafskäse mit Sahnejoghurt in einen Mixbecher geben. Getrocknete Tomaten in Würzöl etwas abtropfen lassen und zum Schafskäse geben. Tomatenmark und frisch gepressten Knoblauch zufügen.
  2. Die türkische Schafskäsecreme mit dem Mixstab fein pürieren und mit etwas türkischem Isot Paprika abschmecken. Salz ist nicht erforderlich, da der Schafskäse bereits salzig genug ist.
Nudelpfanne mit Schinken und Speck

Nudelpfanne mit Schinken und Speck

Lässt sich sehr gut vorbereiten und ist in unter 30 Minuten zu bereitet. Und meine Familie sagt 5 Daumen hoch. Rezept drucken Nudelpfanne mit Schinken und Speck Menüart Hauptspeise, Pfannengericht Küchenstil Europäisch Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Portionen Portionen Zutaten 500 Gramm Penne Rigata1 […]

Kastenweißbrot

Kastenweißbrot

Rezepte für Weißbrote gibt es wie Sand am Meer, aber dieses Rezept für ein schlichtes, britisches Weißbrot hat mich wirklich interessiert. So schlicht wie es ist, so einfach und schnell ist es auch zu zubereiten und schmeckt einfach nach mehr. Besonders frisch aus dem Backofen […]

Chili-Tomate-Butter

Chili-Tomate-Butter

Diese Butter ist komplett selbst gemacht. Und mit komplett meine ich komplett, selbst die Butter habe ich selber aus Schlagsahne hergestellt. Warum ich mir die Mühe gemacht habe? a) Weil es geht und b) weil ich die Zeit habe und geschmacklich ist die Butter der Hit, besonders mit frischen Kastenweißbrot. Aber auch beim grillen kann man seine Gäste mit dieser Butter überraschen.

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Chili-Tomate-Butter
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Schlagsahne mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine solange schlagen bis sie zu Butter wird. Sie verfärbt sich dann Gelb und Flüssigkeit trennt sich von der Sahne. Das ist die Buttermilch die weiter verwendet werden kann. Die Buttermilch abgießen.
  2. Die Butter in eine Schale geben und das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben. Mit einer Gabel alles gut vermengen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Marmor-Käsekuchen

Marmor-Käsekuchen

Leider ist der Kuchen nicht ganz so geworden wie er sollte. Der Teig und der Guss waren viel zu flüssig. Aber lecker war er trotzdem. Rezept drucken Marmor-Käsekuchen Menüart Kuchen, Kuchen und Torten Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung 30 Minuten Kochzeit 50 Minuten Portionen Stücke Zutaten […]