Küchenstil: Europäisch

Veggielasagne

Veggielasagne

Einmal in der Woche essen wir fleischlos. In dieser Mahlzeit musste ich aber das Fleisch oder zumindest die Konsistenz nachahmen. Ich entschied mich dazu für rote Linsen und das Essen war auch ohne Fleisch ein Erfolg. Rezept drucken Veggielasagne Menüart Auflauf, Hauptspeise Küchenstil Deutsch, Europäisch […]

Kartoffelpfanne mit Möhren und Hackfleisch

Kartoffelpfanne mit Möhren und Hackfleisch

Das Essen ist entstanden als wir wieder einmal ein wenig Gemüse und Kartoffeln nicht verarbeitet haben. Der Vorteil, abgesehen davon das die Lebensmittel nicht im Müll gelandet sind, es ist sehr schmackhaft, günstig und schnell zubereitet. Rezept drucken Kartoffelpfanne mit Möhren und Hackfleisch Menüart Hauptspeise, […]

Herzhaftes French Toast Sandwich

Herzhaftes French Toast Sandwich

Jeder kennt bestimmt French Toast oder Arme Ritter wie sie hier in Deutschland genannt werden, vielleicht kennen einige auch eine deftige Variante davon, aber dieses Sandwich ist einfach göttlich. Ich habe es mir gestern Abend schon vorbereitet und heute auf der Arbeit zum Frühstück kurz in der Mikrowelle erwärmt.

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Herzhaftes French Toast Sandwich
Menüart Snack
Küchenstil Europäisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Portion
Zutaten
Menüart Snack
Küchenstil Europäisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Portion
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Schinken und den Käse halbieren, damit sie auf den Toast passen ohne zu überlappen.
  2. Ei mit Mehl, Salz, Pfeffer, den Kräutern, der Milch, dem Paprika/Currypulver und den Zwiebeln (man kann die Zwiebeln auch weg lassen) zusammenrühren. Die Toastscheiben dann in die Mischung legen, damit sie sich vollsaugen können.
  3. Eine Pfanne erhitzen und das Öl hineingeben. Die beiden Toastscheiben von einer Seite langsam braten, bis sie eine goldbraune Färbung angenommen haben. Eine Toastscheibe wenden und abwechselnd mit Schinken und Käse belegen. Die zweite Toastscheibe mit der fertig gebratenen Seite nach unten darauf legen und leicht zusammendrücken, damit der schmelzende Käse den Toast und den Schinken verbindet. Ist die untere Toastseite fertig und der Käse angeschmolzen, das Ganze wenden und so lange angedrückt in der Pfanne braten, bis auch die andere Seite fertig und der Käse perfekt zerlaufen ist.
  4. Aus der Pfanne nehmen, mit Haushaltspapier das Fett abtupfen und dann mit frischen Kräutern und einer Tomate servieren.
Rezept Hinweise

Es muss nicht unbedingt Toastbrot sein, es schmeckt auch sehr gut mit Roggenbrot.

Wraps mit Schinken und Frischkäse

Wraps mit Schinken und Frischkäse

Ich suchte eine alternative zum schnöden Schulbrot, denn das haben meine Kinder immer wieder regelmäßig unangetastet nach Hause gebracht. Da kam mir die Idee statt Brot alles in einen Wrap zu verpacken und jedem Kind eine Hälfte davon mitzugeben. Seitdem sind nach der Schule die […]

Kartoffelpüree mit Tomaten und Zwiebeln

Kartoffelpüree mit Tomaten und Zwiebeln

Sehr einfaches, aber auch sehr leckeres essen und wer nicht gerne Zwiebeln isst, diese wird er mögen. Rezept drucken Kartoffelpüree mit Tomaten und Zwiebeln Menüart Hauptspeise Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung 30 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen Portionen Zutaten 1,5 Kilogramm Kartoffeln4 Zwiebeln200 Gramm geräucherter durchwachsener […]

Hähnchen-Nudel-Pfanne

Hähnchen-Nudel-Pfanne

Ein schnelles Gericht zu jeder Gelegenheit.

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Hähnchen-Nudel-Pfanne
Menüart Hauptspeise, Pasta
Küchenstil Europäisch, Mediterran
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Portionen
Menüart Hauptspeise, Pasta
Küchenstil Europäisch, Mediterran
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
Portionen
Anleitungen
  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und anschließend abgießen
  2. In der zwischenzeit die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Die Paprikaschote in kleine Würfel und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Champignons vierteln.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Frühlingszwiebeln und Pilze dazugeben und ungefähr 5 Minuten mitbraten. Die Hälfte der Sahne mit dem Currypulver, dem Paprikapulver und dem Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Den Knoblauch durchpressen und mit der restlichen Sahne verrühren und hinzufügen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Nudeln untermischen und noch ein bis zwei Minuten ziehen lassen und dann servieren.
Würzige Fischfrikadellen

Würzige Fischfrikadellen

Diese Fischfrikadellen sind schnell gemacht und die Zutaten dazu hat fast jeder Haushalt in seiner Vorratskammer. Bei uns waren sie sehr schnell aufgegessen und das obwohl Fisch bei meiner Familie nicht sonderlich hoch im Kurs steht. Rezept drucken Würzige Fischfrikadellen Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung 20 […]

Kartoffel-Leberkäse-Pfanne mit Spiegelei

Kartoffel-Leberkäse-Pfanne mit Spiegelei

Leberkäse mal anders. Nicht einfach nur gebraten mit Bratkartoffeln und Spiegelei, sondern alles aus einer Pfanne. Da nicht jeder von uns Spiegeleier mag, habe ich diese separat gebraten. Dazu passt ein bunter Salat. Rezept drucken Kartoffel-Leberkäse-Pfanne mit Spiegelei Menüart Hauptspeise, Pfannengericht Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung […]

Prinzessinnen-Pasta

Prinzessinnen-Pasta

Nudeln gehen bei Kindern eigentlich immer, wenn man den Essen dazu noch einen interessanten Namen gibt, werden alle Teller leer.

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Prinzessinnen-Pasta
Menüart Hauptspeise, Pasta
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Portionen
Menüart Hauptspeise, Pasta
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Portionen
Anleitungen
  1. Bei der Zucchini die Enden abschneiden und bei den Tomaten den Stielansatz entfernen. Die Möhre schälen. Möhre, Zucchini und Tomate in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Würstchen klein schneiden.
  2. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Zucchini und Möhre in die Pfanne geben und andünsten. Tomaten, Tomaten-Saft und Brühe zufügen und ca. 15 - 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Würstchen mit in die Soße geben.
  3. Die Farfalle nach Packungsanweisung in der Zwischenzeit al dente kochen.
  4. Die Italienischen Kräuter zur Soße geben und mit Honig und Salz abschmecken. Die Farfalle zu der Soße geben und alles vermischen.
Westfälischer Kartoffelsalat

Westfälischer Kartoffelsalat

Für den Kindergeburtstag meines mittleren brauchte ich einen einfachen Kartoffelsalat ohne viel Chi Chi. Hier kam mir dieses Rezept für einen Westfälischen Kartoffelsalat ganz recht, Kartoffeln, Eier, Gewürzgurken und eine Salatcreme. Rezept drucken Westfälischer Kartoffelsalat Menüart Salate Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 30 […]