Zutat: Ei

Herzhaftes French Toast Sandwich

Herzhaftes French Toast Sandwich

Jeder kennt bestimmt French Toast oder Arme Ritter wie sie hier in Deutschland genannt werden, vielleicht kennen einige auch eine deftige Variante davon, aber dieses Sandwich ist einfach göttlich. Ich habe es mir gestern Abend schon vorbereitet und heute auf der Arbeit zum Frühstück kurz […]

Würzige Fischfrikadellen

Würzige Fischfrikadellen

Diese Fischfrikadellen sind schnell gemacht und die Zutaten dazu hat fast jeder Haushalt in seiner Vorratskammer. Bei uns waren sie sehr schnell aufgegessen und das obwohl Fisch bei meiner Familie nicht sonderlich hoch im Kurs steht. Rezept drucken Würzige Fischfrikadellen Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung 20 […]

Schoko-Marzipan Muffins

Schoko-Marzipan Muffins

Muffins aus Hefeteig. Etwas aufwendiger, aber verdammt lecker.

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Schoko-Marzipan Muffins
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 40 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Muffins
Füllung
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 40 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Muffins
Füllung
Anleitungen
  1. Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe in der Hälfte der Milch auflösen und etwas Zucker zugeben. Mit einem Teil des Mehls zu einem nicht zu festen Vorteig verkneten. Abgedeckt an einen warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Restlichen Zucker, Kakao, Zitronenschale, Vanillezucker, Ei, Butter, Quark und soviel Milch zum Vorteig geben, dass ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu weich sein, daher etwas Milch zurücklassen und erst nach Bedarf zugeben. Schokoladentropfen und Rosinen zuletzt unterkneten.
  3. Für die Füllung die Marzipan-Rohmasse mit der Milch und den Rum glatt rühren.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 36x30cm) ausrollen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
  5. In die Mulden eines gefetteten Muffinbackblech legen und abgedeckt an einem warmen Ort nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.
Gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten

Kam leider bei den Kindern nicht so gut an, dafür hat es uns Erwachsenen umso besser geschmeckt. Rezept drucken Gefüllte Paprikaschoten Menüart Hackfleisch, Hauptspeise Küchenstil Europäisch, Griechisch Vorbereitung 45 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen Personen Zutaten 2 Paprika, rot2 Paprika, gelb1 Aubergine2 EL ÖlSalzPfeffer 75 […]

Naan-Brot

Naan-Brot

Das Naan-Brot ist typisch indisch. Als Naan-Brot bezeichnet man dünne Teigfladen aus mit Joghurt gesäuerten Hefeteig, die traditionell über dem offen Feuer gebacken werden. In diesem Rezept übernimmt diesen Part eine heiße Pfanne. Rezept drucken Naan-Brot Menüart Brot und Brötchen Küchenstil Indisch, International Vorbereitung 15 […]

Asia-Hackbällchen mit Sesamspinat

Asia-Hackbällchen mit Sesamspinat

Schnell zubereitet und hat uns Erwachsenen sehr gut geschmeckt. Da der Spinat nicht fein gehackt war und auch nicht aus dem Gefrierschrank kam, wurde er von den Kindern leider verschmäht. Zumindest haben sie alle den Spinat probiert und die Frikadellen gegessen.

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Asia-Hackbällchen mit Sesamspinat
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Sesam goldbraun rösten. Spinat verlesen und waschen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  2. 1 EL Öl erhitzen und die hälfte der Zwiebeln darin andünsten. Den Spinat und 100 ml Wasser zugeben. Wenn der Spinat zusammengefallen ist mit 2 EL Sojasauce und Pfeffer würzen.
  3. Hackfleisch, Paniermehl, restliche Zwiebel und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und 3 EL Sojasauce würzen. Aus dem Hackteig ca. 16 Bällchen formen und in 2 EL heißem Öl rundherum braten.
  4. Spinat und gerösteten Sesam mischen. Spinat und Hackbällchen anrichten. Dazu passt Reis.
Frikadellen mit Balsamicozwiebeln

Frikadellen mit Balsamicozwiebeln

Die Zwiebeln geben den Frikadellen eine italienische Note – ergänzt durch feien Soße und einen cremigen Kartoffel-Brokkoli-Stampf. Rezept drucken Frikadellen mit Balsamicozwiebeln Menüart Hackfleisch, Hauptspeise Küchenstil International Vorbereitung 20 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen Portionen Zutaten 800 Gramm Kartoffeln500 Gramm Brokkoli3 Rote Zwiebeln500 Gramm Hackfleisch, […]

Power Fladen

Power Fladen

Ein gesunder Snack, der Energie für den ganzen Tag liefert und dazu auch noch verdammt lecker ist. Rezept drucken Power Fladen Menüart Brot, Brot und Brötchen, Snack Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung 30 Minuten Kochzeit 9 Minuten Wartezeit 2 Stunden Portionen Portionen Zutaten Fladenbrot 200 Gramm […]

Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen

Ich bin nicht der große Kuchenbäcker, aber zum Geburtstag meiner Frau wollte ich den Kuchen schon selber backen. Den Apfelkuchen gab es schon des öfteren, aber jetzt wo ich diesen Blog schreibe, da ist es das erste mal das er mir nicht ganz so gelungen ist. Aus irgendeinen Grund ist der Rand beim ersten Backen heruntergerutscht. Aber er wird uns Garantiert so schmecken, wie er es schon immer tat.

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Gedeckter Apfelkuchen
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen
Stücke
Zutaten
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen
Stücke
Zutaten
Anleitungen
  1. Das gesiebte Mehl mit 150 Gramm Zucker, der Butter, dem Ei und dem Salz verkneten. Den Teig zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Zwei Drittel des Teiges dünn ausrollen und Boden und Rand einer Springform (Durchmesser: 26 cm) auslegen. Den Teigboden mehrmals einstechen und 15 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.
  3. Die Äpfel schälen, achteln, vom Kerngehäuse befreien und mit dem restlichen Zucker, dem Zitronensaft, dem Zimt, den Korinthen, den Nüssen und wenig Wasser 10 Minuten dünsten.
  4. Den restlichen Teig rund ausrollen. Den Kuchenboden mit den Äpfeln füllen. Die Teigplatte darüberlegen. Den Kuchen weitere 30 Minuten backen, dann in der Form erkalten lassen.
  5. Die Marmelade erhitzen und den Kuchen damit bestreichen. Wenn die Marmelade getrocknet ist, den Puderzucker mit dem Kirschwasser verrühren und den Kuchen damit glasieren.
Rezept Hinweise

Wenn Kinder den Kuchen mitessen tausche ich das Kirschwasser gegen Apfelsaft aus.

Römer-Semmeln

Römer-Semmeln

Wie ich schon einmal erwähnt habe, liebe ich Brot und Brötchen. Besonders frisch gebackenes Brot oder Brötchen. Deshalb musste ich auch unbedingt dieses Rezept ausprobieren nach dem ich im Internet darüber gestolpert bin und es hat mich vollkommen überzeugt. Rezept drucken Römer-Semmeln Menüart Brot und […]