Zutat: Salz

Kartoffel-Leberkäse-Pfanne mit Spiegelei

Kartoffel-Leberkäse-Pfanne mit Spiegelei

Leberkäse mal anders. Nicht einfach nur gebraten mit Bratkartoffeln und Spiegelei, sondern alles aus einer Pfanne. Da nicht jeder von uns Spiegeleier mag, habe ich diese separat gebraten. Dazu passt ein bunter Salat. Rezept drucken Kartoffel-Leberkäse-Pfanne mit Spiegelei Menüart Hauptspeise, Pfannengericht Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung […]

Prinzessinnen-Pasta

Prinzessinnen-Pasta

Nudeln gehen bei Kindern eigentlich immer, wenn man den Essen dazu noch einen interessanten Namen gibt, werden alle Teller leer. Rezept drucken Prinzessinnen-Pasta Menüart Hauptspeise, Pasta Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung 20 Minuten Kochzeit 20 Minuten Portionen Portionen Zutaten 2 Rispentomaten1 Zucchini1 Möhre1 EL Olivenöl1 EL […]

Indisches Fisch-Kokos-Curry

Indisches Fisch-Kokos-Curry

Ich bin begeistert! Nicht nur über das Essen, sondern auch das alle Kinder den Fisch freiwillig gegessen haben.

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Indisches Fisch-Kokos-Curry
Menüart Fisch, Hauptspeise
Küchenstil Indisch, International
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Portionen
Menüart Fisch, Hauptspeise
Küchenstil Indisch, International
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Portionen
Anleitungen
  1. Den Ingwer in kleine Stifte schneiden, Knoblauch und Chilischote hacken und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Das Koriandergrün grob hacken, die Tomate entkernen und in Würfel schneiden und beiseite stellen. Die Chilischote, die ich verwende, ist nicht sehr scharf, da darf es ruhig mehr sein, bei euch mag es anders sein, daher je nach Geschmack die Menge anpassen.
  2. In einer großen Pfanne das Öl heiß werden lassen und darin Knoblauch, Chili und Ingwer kurz anbraten. Sobald man den Knoblauch riecht, schon nach wenigen Sekunden, die Zwiebeln dazu geben und alles gut vermengen. Nun Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma dazu geben und unter ständigem Rühren einige Sekunden leicht anrösten. Vorsicht - nicht anbrennen lassen! Wenn die Pfanne zu heiß wird schnell mit ein paar Spritzern Wasser ablöschen. Mit der Kokosmilch aufgießen und die Soße nun bei geringer Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen.
  3. In der Zwischenzeit das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die Soße kräftig mit Salz abschmecken und den Fisch einlegen. Der Fisch ist in 3 Minuten gar. Nun die Tomate hinzufügen, diese sollte nur heiß werden. Nochmal mit Salz und Chili abschmecken und mit frischem Koriandergrün garnieren.
Rezept Hinweise

Dieses Curry kann auch mit Shrimps zubereitet werden oder vegetarisch, z. B. mit Kartoffeln und roten Paprikaschoten.

Westfälischer Kartoffelsalat

Westfälischer Kartoffelsalat

Für den Kindergeburtstag meines mittleren brauchte ich einen einfachen Kartoffelsalat ohne viel Chi Chi. Hier kam mir dieses Rezept für einen Westfälischen Kartoffelsalat ganz recht, Kartoffeln, Eier, Gewürzgurken und eine Salatcreme. Rezept drucken Westfälischer Kartoffelsalat Menüart Salate Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 30 […]

Gyros-Burger

Gyros-Burger

Schnell gemachtes und wirklich leckeres Essen, das zwei unserer Lieblingsessen vereint: Burger und Gyros. Rezept drucken Gyros-Burger Menüart Burger, Geflügel, Hauptspeise Küchenstil Europäisch Vorbereitung 30 Minuten Kochzeit 10 Minuten Portionen Personen Zutaten 2 Hähnchenfilets à ca. 200 Gramm4 Zwiebeln1 Knoblauchzehe100 Gramm Gouda4 Burgerbrötchen2 Tomaten0,25 Eisbergsalat100 […]

Cevapcici

Cevapcici

Nicht traditionell, aber sehr würzig! Dazu passt Djuvec-Reis.

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Cevapcici
Küchenstil Europäisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 6 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Küchenstil Europäisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 6 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und kräftig miteinander verkneten bis ein gebundener Fleischteig entsteht.
  2. Pfanne erhitzen und währenddessen mit feuchten Händen 8 bis 10 gleichmäßige Fleischwürstchen formen. Wenig Öl in die Pfanne geben und die Fleischwürstchen darin von allen Seiten gleichmäßig braun braten. Herausnehmen und heiß servieren.
Djuvec-Reis

Djuvec-Reis

Der Klassiker aus Serbien. Die Perfekte Beilage zu Cevapcici. Rezept drucken Djuvec-Reis Menüart Beilage, Hauptspeise Küchenstil Europäisch, Serbisch Vorbereitung 25 Minuten Kochzeit 20 Minuten Portionen Portionen Zutaten 0,5 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL Butter1,5 Becher Langkornreis1 Dose Tomaten, stückig2 EL Hühnerbrühe instant1 TL Salz2 Prisen Pfeffer1 TL […]

Knoblauchbutter

Ich liebe Knoblauch und zum Grillen darf sie nicht fehlen. Rezept drucken Knoblauchbutter Menüart Brot und Brötchen, Brotaufstriche Vorbereitung 5 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen Portion Zutaten 200 Gramm Schlagsahne2 Knoblauchzehen1 Prise Salz Menüart Brot und Brötchen, Brotaufstriche Vorbereitung 5 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen […]

Wiener Gugelhupf

Wiener Gugelhupf

Ein Gugelhupf aus Hefeteig. Locker und saftig.

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Wiener Gugelhupf
Küchenstil Europäisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 60 Minuten
Wartezeit 45 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Küchenstil Europäisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 60 Minuten
Wartezeit 45 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit der Milch, etwas Zucker und etwas Mehl verrühren und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
  2. Die Butter zerlassen, mit dem restlichen Zucker, den Eiern, dem Salz und der Sahne schaumig rühren und mit den gewaschenen Sultaninen, dem Rum, der Zitronenschale und dem Hefevorteig verrühren. Den Teig rühren, bis er blasen wirft.
  3. Die Formen fetten und zu zwei Dritteln mit Teig füllen und diesen 20-30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kuchen auf der zweiten Schiene von unten 40-60 Minuten backen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und gleichmäßig mit dem Puderzucker besieben.
Rezept Hinweise

Da der Wiener Gugelhupf besonders klein ist, sollte der Teig möglichst in zwei kleine Formen gebacken werden.

Würziger Couscous-Salat

Würziger Couscous-Salat

zu gegrilltem und gebratenem Fleisch oder als vegetarische Alternative. Rezept drucken Würziger Couscous-Salat Menüart Salate Küchenstil International Vorbereitung 20 Minuten Wartezeit 10 Minuten Portionen Portionen Zutaten 250 Gramm Couscous250 Mililiter Gemüsebrühe1 EL Tomatenmark1 Paprika, gelb1 Paprika, rot1 Dose Mais4 Lauchzwiebeln2 EL Reisessig3 EL Olivenöl1 EL […]