Zutat: Zucker

Rib Sandwiches

Rib Sandwiches

Schmecken mindestens genauso gut wie die Variante einer großen Fast Food Kette. Rezept drucken Rib Sandwiches Menüart Burger, Hackfleisch, Hauptspeise Küchenstil Amerikanisch, International Vorbereitung 25 Minuten Kochzeit 40 Minuten Portionen Portionen Zutaten Patties 1000 Gramm Schweinehackfleisch1,5 TL Zucker1 TL Salz Rib BBQ Sauce 250 Mililiter […]

Naan-Brot

Naan-Brot

Das Naan-Brot ist typisch indisch. Als Naan-Brot bezeichnet man dünne Teigfladen aus mit Joghurt gesäuerten Hefeteig, die traditionell über dem offen Feuer gebacken werden. In diesem Rezept übernimmt diesen Part eine heiße Pfanne.

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Naan-Brot
Küchenstil Indisch, International
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 2 Minuten
Wartezeit 100 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Küchenstil Indisch, International
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 2 Minuten
Wartezeit 100 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Backofen auf 50°C vorheizen. 75 ml Milch lauwarm erwärmen und mit 1 TL Zucker, sowie 1 TL Trockenhefe verrühren. Anschließend 25 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und 1/2 TL Salz mischen. Hefemilch, 1 EL ÖL, Vollmilchjoghurt und das Ei zugeben. Die Zutaten mit einen Kochlöffel verrühren und dann mit den Händen zu einen geschmeidigen Teig verkneten.
  3. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und im warmen Ofen für 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kräftig durchkneten. Dadurch wird er elastischer und besser formbar.
  4. Den Teig zu 6 Kugeln formen und diese nochmals 15 Minuten ruhen lassen.Die Kugeln mit der Teigrolle jeweils zu ca. 1/2 cm dünnen ovalen Fladen ausrollen.
  5. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Die Brotfladen darin bei starker Hitze nacheinander von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun backen. Wenn das Brot blasen wirft, wenden und von der anderen Seite braten.
Rezept Hinweise

Schnelle Teig Variante mit Backpulver

Für die Zubereitung Hefeteigs muss man etwas Zeit einplanen. Wenn es mal schnell gehen soll kann man die Hefe durch Backpulver ersetzen wodurch man sich die Zeit des gehen lassen spart.

Schnitzel in Tomatenrahm

Schnitzel in Tomatenrahm

Kein Essen das man mal eben zubereitet. Damit die Schnitzel schön mürbe werden müssen sie sehr lange im Backofen schmoren. Wenn die Garzeit zu kurz ist, werden sie zäh. Rezept drucken Schnitzel in Tomatenrahm Menüart Hauptspeise, Schmorgericht Küchenstil Europäisch, Italienisch Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 2,5 […]

Weltmeisterbrot

Weltmeisterbrot

Wie ich schon des öfteren erwähnt habe liebe ich Brot. Es gibt keinen größeren Hochgenuss als ein frisches Brot güt mich und dieses Brot schmeckt wie vom Bäcker. Rezept drucken Weltmeisterbrot Menüart Brot, Brot und Brötchen Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung 20 Minuten Kochzeit 30 Minuten […]

Frikadellen mit Balsamicozwiebeln

Frikadellen mit Balsamicozwiebeln

Die Zwiebeln geben den Frikadellen eine italienische Note – ergänzt durch feien Soße und einen cremigen Kartoffel-Brokkoli-Stampf.

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Frikadellen mit Balsamicozwiebeln
Küchenstil International
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Küchenstil International
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Anleitungen
  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Brokkoli waschen, Röschen vom Stiel schneiden. Den Stiel schälen und würfeln. Nach ca. 15 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitkochen.
  2. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel,Ei, Senf, Salz und Pfeffer verkneten. 8 Frikadellen daraus formen. In 1 EL Öl in einer Pfanne pro Seite ca. 6 Minuten braten.
  3. Die restlichen Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 1 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Zwiebelspalten darin andünsten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Mit 100 ml kochendem Wasser und Essig ablöschen. Unter Rühren köcheln, bis sich der Karamell gelöst hat. Dann 2-3 Minuten bei starker Hitze einkochen.
  4. Kartoffeln und Brokkoli abgießen. Milch und Butter zufügen und alles grob zerstampfen. Püree mit Salz und Muskat abschmecken. Balsamicozwiebeln abschmecken und anrichten.
Toastbrot die zweite

Toastbrot die zweite

Ich suche immer noch ein Rezept für Toastbrot das dem gekauften Toast möglichst nahe kommt. Bei diesem Rezept sind die Scheiben zwar schön groß, aber auch sehr kompakt. Immerhin den Kindern schmeckt es. Rezept drucken Toastbrot die zweite Menüart Brot, Brot und Brötchen Küchenstil Deutsch, […]

Cookies ‘n Cream

Cookies ‘n Cream

Hätte ich gewusst wie einfach es ist Eis selber zu machen, wie günstig es ist und das es auch noch besser schmeckt als gekauftes Eis, dann hätte ich nicht solange damit gewartet. Rezept drucken Cookies ‘n Cream Menüart Nachspeisen Vorbereitung 15 Minuten Wartezeit 6 Stunden […]

Schwedischer Apfelbiskuit

Schwedischer Apfelbiskuit

Gestern hatten wir ganz lieben Besuch. Britta vom Förderverein Pegasus der Bremer Krebsgesellschaft hatte uns besucht, um die zwei kleinen und mich kennen zulernen. Außerdem wollten die Kinder noch gerne Pegaus Armbänder haben. Natürlich habe ich es mir nicht nehmen lassen einen Kuchen zu backen.

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Schwedischer Apfelbiskuit
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Blech
Zutaten
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Blech
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Eier schlagen und den Zucker nach und nach dazugeben. Die Milch mit der Butter erhitzen, sodass die Butter schmilzt und zu der Eimasse geben Mehl und Backpulver sieben und mischen. Unter den Teig heben.
  2. Äpfel schälen und in spalten schneiden. Mit Zimt und Zucker vermischen.
  3. Den Teig auf ein gefettetes und gemehltes Backblech geben. Die Apfelscheiben schuppenförmig wie Dachziegel darauf legen, Mandeln über den Kuchen streuen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der zweiten Schiene von unten in etwa 30 Minuten fertig backen.
Power Fladen

Power Fladen

Ein gesunder Snack, der Energie für den ganzen Tag liefert und dazu auch noch verdammt lecker ist. Rezept drucken Power Fladen Menüart Brot, Brot und Brötchen, Snack Küchenstil Deutsch, Europäisch Vorbereitung 30 Minuten Kochzeit 9 Minuten Wartezeit 2 Stunden Portionen Portionen Zutaten Fladenbrot 200 Gramm […]